Банско-хотели, механи, ски гардероби

Оригинална и разнообразна, банската кухня е известна в цяла България със задушените си ястия, уникалните домашно приготвени колбаси и мезета. Най - характерни са капама, чомлек, катино мезе, бански старец, бански суджук и кървавица, които се сервират във всички битови механи и ресторанти в Банско и Добринище. Местната кухня, основаваща се на се на стари рецепти и чисти домашно произведени продукти е един силен аргумент за привличане на чужди туристи, доближавайки ги повече до характерния бит и кулинарни традиции на местното население.

Банска капама

Приготвя се предварително запържена в мазнина смес от ориз, на дребно нарязано кисело зеле и чекане на кръгчета /вид местно цвекло/, подправена с черен пипер, дафинов лист и сол. След това се нарязват на големи парчета телешко, свинско, пилешко месо и кървавица. В голям глинен съд се редят последователно цели зелеви листа на дъното, парчета месо, плънка, зелеви листа, месо, плънка и т.н.; прибавя се бяло вино и се долива с вода. Захлупва се с глинен капак и се запечатва с тесто. След като заври се оставя около 5 часа на умерен огън да се задуши

Най-доброто от творчеството на формация "Бански старчета" излиза в компилация, събираща песни като "Море сокол пие","Йовано, Йованке", "Ако умра ил загина", "Пуста младост", "Йоване", "Песен за Радон Тодев" и други.

Две от парчетата в албума са по стихове на Вапцаров и Яворов, има и една по текст на известния съратник на Гоце Делчев - банскалята К. Молеров. Аранжиментът на тези песни е на поета и композитор Д. Янев.

В състава на "Бански старчета" влизат Атанас Янчовичин - тамбура, тарамбука и вокал, Славчо Янушев - акордеон, тамбура, вокал, Тодор Малчов - акордеон, тамбура, вокал, Лазар Катеринин - гайда, тъпан, вокал, Михаил Гроздин - кларинет, тарамбука, вокал, Павел Янчовичин - вокал, дайре и Костадин Бърдарев - акордеон, кларинет, саксофон, гайда и вокал.

ЛЕГЕНДИТЕ НА БАНСКАТА НОСИЯ

 „Руба гласи, руба гнаси”

Носията не е просто дреха или просто плат... в народната носия са вплетени легенди, втъкана е история. В книгата „Легендите на банската носия” съм описал именно онова, което не го пише никъде другаде. Описал съм онези неща, които могат да бъдат чути само от извора. А къде е извора ? Извора е в китното градче Банско. Сгушило се в полите на Пирин, Банско пази век след век легендата жива. Предавана от майка на щерка, от баба на внуче... от уста на уста. Ще си позволя да цитирам част от моята книга: